Богатая история города Салоники и многочисленных народов, населявших его, внесла множество дополнений и нюансов в ежедневный рацион горожанина.

Со времён античности и Византии, когда еда была без излишеств (сейчас такое питание называется Средиземноморской диетой), прошло много столетий и ещё больше событий.

Гастрономический тур по Салоникам, экскурсии в Салониках

Захваты и войны, переселения народов и морская торговля привносили всегда что-то новое в кухню городского жителя, дополняя её изобилие всевозможными изысками. В результате получилось некое ассорти из еврейской, турецкой, арабской, славянской и, конечно же, греческой кухонь.

За двадцать три века кулинарных экспериментов и накопленного опыта приготовилось аппетитное блюдо под названием «Салоники – митрополия вкусов».

Авторские экскурсии по Салоникам проходят в пешем формате, в том числе и «Гастрономический экспресс-тур по Салоникам».

Во время экскурсии мы кратко ознакомимся с историей города, основными достопримечательностями Салоники по пути нашего следования, окунёмся в атмосферу ароматов и вкусов в тесных улочках города, познакомимся с кулинарными пристрастиями и предпочтениями коренных жителей.

Гастрономический тур по Салоникам, экскурсии в Салониках


И, конечно же, сделаем немало остановок в магазинчиках с исконно местными продуктами, чтобы попробовать на вкус гастрономические сокровища Греции.

Мы не будем изучать раскопки, запоминать даты, посещать музеи, нет! Нам предстоит изучить Грецию на вкус в переулках, наполненных приветливыми жителями и продавцами, где воздух пропитан ароматами трав, специй и простым человеческим счастьем.

Следуя принципу «культуру любой страны нужно познавать через кухню», отведаем разнообразные сыры из отдалённых регионов Греции, узнаем, чем отличается сыр фета от простого белого, попробуем твёрдые сорта и совсем необычные из понтийской кухни. Не упустим возможности посмаковать мясные деликатесы и питы (традиционный греческий слоёный пирог) с различными начинками.

Гастрономический тур по Салоникам, гастрономические экскурсии в Салониках

В ходе экскурсии мы побываем на трёх рынках: Модьяно, Капани и Ватикьотики, где продегустируем оливковое масло с разнородными запахами и привкусами, попробуем, и узнаем особенности сортов греческих оливок: трумбес, халкидики, волос, каламон и амфисса. Возможно, и пропустим по рюмке ципуро и узо, познакомимся с товарами из мастики острова Хиу, посетим магазин со специями, где продают горный чай, орегано и другие приправы с легендарной горы Олимп.

В чём отличие кафенио от кафетерии, кто, что, где и когда тут пьёт, а также какую роль они играют в жизни греков – об этом вы услышите за чашечкой ароматного греческого кофе в процессе экскурсии «Гастрономические Салоники».

Чтобы испробовать лучшую кухню в Греции, нет необходимости искать ресторан с наиболее высоким ценником, это может быть самая обычная таверна за углом, где хозяева — обычные работники этого заведения в третьем поколении. Рекомендации лучших заведений, кулинарные предпочтения населения Греции, оригинальность гастрономических традиций – об этом и многом другом на авторской экскурсии «Салоники – столица вкуса, или гастрономический экспресс-тур по городу».


5 июня 2017