Богаты белками, пектинами, сахарами, витаминами: В, С, Е, Р-активными катехинами, содержат соли калия, фосфора, железа и других элементов. Кроме того, в плодах найдены углеводы, фенолкарбоновые кислоты, тритерпеновые сапонины.

Оливковое масло — гордость нации

Продается в каждом супермаркете. Лучшее масло – это то, которое приготовлено при помощи первого холодного отжима и продается в металлических банках. На этикетках ищите надписи «First extra virgin» и «Сold extraction». Можно купить как простое, так и со всевозможными специями.

Секрет популярности оливкового масла заключается в том, что в плодах оливкового дерева содержится такой тип жирных кислот (а именно кислоты ненасыщенные), которые снижают уровень вредного холестерина, не влияя на содержание полезной его разновидности. Тем самым, поддерживается нормальный баланс жизненно важных элементов в организме. В условиях влажного и жаркого климата плоды оливы выполняют также функцию своеобразного биохимического регулятора для усвоения соли и жиров.

Специалисты утверждают, что в оливках есть практически все необходимые человеку витамины и микроэлементы. Сырая мякоть плода содержит до 80% невысыхающего масла, в состав которого входят уникальные по своим свойствам ненасыщенные жирные кислоты — олеиновая (75%), линолевая (13%) и линоленовая (0,55%).

Зелёные оливки Халкидики

4 октября 2016
Сорт зелёных оливок «Халкидики» выращивается исключительно в регионе одноимённого полуострова Халкидики на севере Греции, и в простонародье часто упоминается под названием «γαιδουρελιά», что значит, ослиная оливка из-за большого размера плода.
Метки: оливки

Греческие ПОП продукты защищённого наименования места происхождения и традиционные особенности

19 июня 2020
Многие товары, производимые в Греции, охраняются Европейским Союзом как ПОП продукты с защищённым наименованием места происхождения, в международной классификации (PDO). Греция – страна с богатыми природными ресурсами и уникальным микроклиматом. Земля её даёт щедрый урожай продуктов питания высокой питательной ценности. Большое количество этих продуктов высоко ценится в мире. Исключительное качество большинства из них объясняется географическими, климатическими и антропогенными факторами.
Метки: Шопинг


В отличие от животных жиров, они не только не вредны, но приносят организму немалую пользу — препятствуют развитию атеросклероза, болезней сердца и сосудов, не содержат и способствуют выводу холестерина, благотворно влияют на органы пищеварения.

Оливки полезны человеку в любом возрасте и вполне могут стать основой даже детского рациона. Дело в том, что входящие в них кислоты — основной компонент витамина F — необходимы как строительный материал оболочек клеток, а сам организм синтезирует их только частично.


19 марта 2016