Вес вызревшего плода составляет от 4 до 14 грамм, в котором пропорция плоть-косточка составляет 9/1. Чаще всего при сборе попадаются крупные плоды весом 6-10 грамм. Согласно калибровке, сорт супер мамот, на 1 килограмм содержит 91-100 оливок. Большой размер плода используют для фарширования, удаляя оливковую косточку, миндалём, цедрой апельсина или лимона, зубчиками чеснока, красным перцем и вялеными томатами.

греческие оливки сорта Халкидики

где растут оливы

Оливковые деревья данного сорта на полуострове Халкидики успешно растут в том числе как на песчаной, так и на каменистой почве горного массива, но наибольший урожай получается собирать с деревьев, растущих на грунте с определённым количеством влаги. Переизбыток же влаги в почвах, задерживающих влагу, ведёт к многочисленным заболеваниям, плохому росту плодов и увяданию дерева.

оливки сорта Халкидики, Греция

Оливковое дерево с плодами сорта Халкидики предпочитает щелочные почвы (pH 7-8), но и на слегка кислотных оливковые плоды достигают хороших результатов.


4 октября 2016